viernes, 20 de junio de 2014

Hashioki



Ya ha llegado la hora de empezar la operación bikini. Hay miles de maneras para adelgazar, pero hoy voy a presentar un método japonés infalible, con un éxito asegurado del 96 por ciento.

Se llama “colocar los palillos en cada bocado”. Como su nombre indica lo que tienes que hacer es colocar los palillos (tenedor o cuchara) encima del Hashioki después de tomar un bocado. Eso es todo. Y tú dirás: ¿Con esto se pierde peso?

Sí, lo vas a conseguir.

Cuando comemos, solemos meternos en la boca el siguiente bocado, incluso antes, de haber masticado bien el bocado anterior. Como resultado, tragas comida sin masticar bien. Comes en 10 minutos.

Pero si pones los palillos en cada bocado en el Hashioki, vas a masticar muy lentamente, sentirás  una sensación de plenitud, y evitarás comer en exceso. Al masticar se secreta una sustancia llamada histamina en el cerebro, la cual regula las funciones normales en el estómago.

Pero ¿qué es el Hashioki? Es un soporte para los palillos. Su función es la de apoyar sobre ellos los palillos cuando no se van a usar, para que no se ensucien los propios palillos ni la mesa, evitando además que los palillos rueden.


Se puede usar para los cubiertos.

 Si no tienes el Hashioki, puedes hacerlo con la funda de los palillos. 

 



También con una rebanada de pan, con un platillo, cualquier cosa sirve como Hashioki.

La cuestión es comer despacio. El estómago digiere mejor, nos sentimos saciados antes, ingerimos menos comida… Todo son ventajas.

domingo, 8 de junio de 2014

Omurice




Pobre blog! Estuvo abandonado mucho tiempo por motivos de trabajo. Pero ahora pienso retomarlo.


 Vaya!! En este tiempo las cosas han cambiado mucho. Ahora veo a mucha gente leyendo el periódico en la cafetería con más ahínco, yo también me presto a ello, pues se avecinan momentos de cambio en el país, con algo de esperanza. 


Conmemorando esto, hoy voy a escribir sobre “Omurice”. Este nombre viene de omelette (‘tortilla’ en francés) y rice (‘arroz’ en inglés). Es un plato popular tanto en los hogares como en restaurantes de Japón.

 El Omurice es arroz con tomate envuelto con una tortilla francesa muy delgada, similar a las crepes. Es un plato relativamente moderno, de “estilo occidental”, creado en Japón en el año 1900 en la época Meiji.

En esta época se abolió el feudalismo y entraron las ideas liberales de Occidente, aunque se permanecieron características orientales, como que el emperador era considerado una figura divina, y se mantuvo una monarquía hereditaria.

 En su intento por modernizarse en esta época, los japoneses absorbieron la cultura occidental. Empezaron a comer carne y se promovió la  introducción de platos occidentales. Dicen que el nacimiento del “Omurice” fue en un restaurante de estilo occidental de Osaka,  al que iba un cliente habitual con problemas estomacales y pedía todos los días arroz  blanco y tortilla francesa. Un día al cocinero se le ocurrió envolver el arroz con la tortilla, porque le daba pena ver a su cliente comer el plato siempre de la misma manera…
 Así es el Omurice,  parece la bandera de España  pero con los colores invertidos, ¿verdad?  

También podemos darle una nueva nota de color a nuestro plato añadiendo como guarnición lombarda para los más republicanos.

Ingredientes (para 2  personas)
2 cuencos de arroz blanco,  una cebolla, unos champiñones, una zanahoria, un bote de tomate frito, 6 huevos, 2 cucharada sopera de leche.

 Picar cebolla y cortar champiñones y zanahoria en trocito. Calentar aceite en una sartén y fríe a fuego medio los que han cortado.
Cuando las verduras estén tiernas, añade arroz cocido y tómate frito. Preparar 3 huevos  para una persona, añadir una cucharada sopera de leche. Revolverlo un poco. Después de quitar el arroz en el cuenco, lava la sartén y la calienta con un poco de aceite.                           
 
Añadir el huevo todo (digo 3,que está revuelto) y lo fríe mezclándolo con palillos. 
 
 Cuando el huevo esté medio hecho, colocar la mitad del arroz preparado anteriormente un poco alejado del centro. Envuelve el arroz con el huevo, al tiempo que agitas la sartén para que el omurice tome gradualmente su forma.

Una vez que la tortilla esté hecha, sírvela en un plato con un poco de tomate frito al gusto.