Té japonés

Hoy hablaré de algo que a los japoneses les gusta mucho, el té. Y lo haré ayudándome de una leyenda. Ahí va!!

Hace unos 5000 años, había un emperador llamado Hennong, también conocido como el emperador Yan, es uno de los personajes principales de la mitología china. Su nombre significa El Divino Granjero, ya que transmitió a los antiguos la práctica de la agricultura.

También enseñó el uso del fuego, a beber agua después de hervirla. Él mismo no bebía agua sin hervir.

Un día soleado, estaba leyendo bajo la sombra de un árbol, cuando sintió la necesidad de beber. Empezó a calentar agua del río con un brasero, pero en el momento que rompió a hervir, sopló una brisa que agitó las hojas del árbol de forma que alunas de ellas cayeron en el agua hirviendo. Unos instantes después las hojas comenzaron a emitir una deliciosa fragancia y el agua adquirió un hermoso color.

Cuando Hennong  probó este agua, sabía tan bien que se propuso estudiar el sabor de las hojas de aquellos árboles, y más tarde difundió  a la gente el método de tomar té.

En Japón fue introducida en el siglo XII con gran aceptación la costumbre de tomar té.

  

Estas son clases de té japonés más común.

El Houjicha:  es un  té verde japonés tostado a alta temperatura, de color rojo-marrón. Es un té de sabor suave y fragancia intensa. Es un té bajo en teína y es utilizado para acompañar todo tipo de comidas.  

El Kukicha: es una  mezcla de té hecha de tallos y ramitas. Está disponible como té verde o en versiones más oxidadas. El kukicha tiene un sabor y aroma únicos, debido a incluir en su composición partes de la planta de té que se excluyen en otras mezclas. Para un resultado óptimo el kukicha se echa agua a unos 80°C.

El Genmaicha: es el nombre japonés de un té verde mezclado con arroz integral tostado. Tiene un color amarillo claro. Resulta suave al paladar y combina el sabor herbal fresco del té verde con el aroma del arroz tostado. Es muy popular en  Japón y puede tomarse incluso antes de dormir, debido a su bajo contenido en teína. Tiene la reputación de ayudar a hacer la  digestión, por lo que se sirve a menudo tras las comidas.

El Sencha: es un  té verde japonés que se fabrica sin triturar las hojas. El Sencha es muy popular en Japón, tomándose caliente en los meses más fríos y normalmente enfriados en los meses de verano.

 El té es algo imprescindible para los japoneses. Incluso hay un refrán que dice que “Si tomas un té por la mañana, tendrás suerte este día.”.

Beber té es un placer sencillo que podemos compartir con aquellas personas con las que deseemos disfrutar de unos buenos momentos. No es imprescindible una ceremonia del té para degustar los intensos aromas y sabores que nos ofrece esta planta tan generosa.

Ahora os dejo, es la hora del té.

Anti envejecimiento

Hola a todos!! Qué tal ha ido el verano?.  Estos dos meses en los que no me he ocupado del blog, han sido para mí de descanso y tranquilidad. Pero todo pasa, llega la hora de volver al trabajo, pero al mismo tiempo me alegra retomar el blog ya que siempre disfruto haciéndolo.
Y ya que el verano pasa, que prácticamente todos volvemos a la rutina, que "olvidamos" la dieta que nos imponíamos para vernos mejor en la playa, aprovecharé para hablaros de eso, de la dieta.
Pero para eso quiero recurrir a un ejemplo que seguro que os dará ánimos para no decaer en el intento.


Os presento a un cirujano japonés, se llama "Nagumo Yoshinori". Es famoso, pero no por su especialidad profesional sino por su teoría de "anti envejecimiento".
Cuando tenía 37 años, comía en exceso y padecía de sobrepeso. A pesar de que existen multitud de dietas diferentes, él  investigó sobre una dieta para llegar a su peso ideal.
 Le gustaba mucho la carne pero dejó de comerla. Hace tiempo que no desayuna ni almuerza. Sólo come una vez al día. Al tomar alimentos pocas veces, el cuerpo absorbe mejor los elementos nutritivos. Quedar con hambre después de cada comida tiene ciertas ventajas: nuestras células se activan más, y los organos se rejuvenecen.    ¿Cuántos años le echariais?

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Pues tiene 57 años. ¿Os interesaría  saber su teoría de anti envejecimiento? Según el Dr. Nagumo;

• Para rejuvenecer, no se debe comer antes de tener hambre, y abstenerse de comer demasiado.(comer 60 por ciento de lo necesario para sentirse saciado.)
• Se trata de aprovechar al  maximo posible los alimentos , desechar lo menos posible. Por ejemplo un pescado de tamaño pequeño como una xouva, debe ser comido entero, al igual que otros alimentos que lo permitan, debemos también aprovechar al maximo otros alimentos como las manzanas, comiendos su carozo y su piel. 

• Dormir temprano. Desde las 22 hasta las 2 de la noche es el momento en el que el cuerpo produce hormonas de crecimiento cuyas funciones son entre otras, arreglar los vasos sanguinos heridos, quemar grasas y fortalecer los músculos.

• No calentar el cuerpo. Al calentar el cuerpo, éste intenta bajar la temperatura corporal sudando. Cuando siente frio, pretende subirla, quemando la grasa corporal. Es mejor ducharse con agua fría.

•  Un adulto necesita 2 litros de  agua al día, pero también tomamos líquido procedente de alimentos, no debemos beber agua en exceso.  El agua que sobra se almacena entre las células, y esto hace que el cuerpo se hinche.

• No pensar demasiado en los problemas que nos puedan surgir. El estrés es un factor de envejecimiento. Si algo tiene solución, ¿porqué preocuparse demasiado? , y si no la tiene, ¿qué sentido tiene preocuparse?.
• Piensa en positivo, siempre!!